开云kaiyun官方网站五芳斋不仅成为了武汉的一张好意思食柬帖-kaiyun体育最新版

發布日期：2025-01-21 08:04    點擊次數：77

極目新聞記者 石倩開云kaiyun官方網站

照相記者 李輝

通信員 沈彬蓉

2025年新年鐘聲的余音未了，武漢市民迎來了第一波濃濃的年味。1月3日，第37屆五芳齋湯圓節在武漢五芳齋總店認真拉開帷幕。

同日，五芳齋疊式湯圓開動售賣。極目新聞記者了解到，本年全市共有8個點位銷售疊式湯圓，家住武昌、漢陽的市民無需跨江趕到漢口總店采買。

開幕今日，市民趕來五芳齋采購

湯圓制作身手入選省級非遺

武漢五芳齋，這個承載著幾代武漢東說念主系念的老字號，其歷史可顧忌至民國三十五年（1946年）。其時，倪錦財從上海將江浙風范小吃——湯圓、粽子、糕團等引入武漢，憑借其天確切口味和深湛的身手，連忙獲取了武漢市民的愛好，尤其是五芳齋的湯圓，更是被譽為“湯圓大王”。歷經數十載風雨浸禮，五芳齋不僅成為了武漢的一張好意思食柬帖，更承載著大量家庭的溫馨系念與節日情感。

張開剩余73%

本次開幕式的一大亮點，即是五芳齋湯圓制作身手得勝入選湖北省第七批省級非物資文化遺產代表性技倆名錄的官宣。

伴計現場烹煮湯圓

五芳齋的湯圓，以其皮薄餡醇、甜而不膩、口感糍軟的特質而聞明遠近。其中，最具代表性的疊式湯圓，更是匠心獨運，每一顆湯圓都需經過經心制作，從選材、和面、包餡到成型，每一步都凝合著匠東說念主的心血與智謀。

據五芳齋的憨厚傅先容，疊式湯圓的制作歷程不僅煩瑣且耗時，從準備材意象最終制品，一整套歷程下來相似需要近兩個小時的時間。有關詞，恰是這份對傳統的信守與對品性的追求，使得疊式湯圓成為了五芳齋的金字牌號，誘惑了大量門客慕名而至。

武昌漢陽也可買到疊式湯圓

五芳齋自1988年起舉辦湯圓節，于今已走過36個春秋。1月3日上晝，五芳齋總店門前鑼飽讀喧天，第37屆湯圓節拉開序幕。

開幕式現場，五芳齋湯圓制作身手、湖北大飽讀等非遺身手同臺亮相。武漢五芳齋湯圓身手非遺傳承東說念主李杰現場演示疊式湯圓的制作過程，身手嫻熟卻不失藝術感。

行徑現場，幼兒園大班小一又友右右隨著民間藝東說念主學習持面東說念主，“本年是蛇年，我思學著持一條小蛇。”右右同期也品味了五芳齋的黑芝麻湯圓，右右說，湯圓又香又甜，滿滿芝麻香，他準備讓姆媽買幾包帶回家。

非遺傳承東說念主教小一又友們持湯圓

關于很多老武漢東說念主來說，五芳齋湯圓節早已成為過年不能或缺的一部分。每年湯圓節技巧，大概買到一份五芳齋的疊式湯圓，就意味著年味照舊“到位”。

本年，疊式湯圓于開幕式今日同步開賣，盡管每一鍋疊式湯圓都需要恭候近兩個小時的時間，但不少老武漢東說念主早早趕來，只為這份天確切年味。

責任主說念主員現場制作疊式湯圓

更好的音問是，本年全市共有8個點位銷售疊式湯圓，家住武昌和漢陽的住戶無需跨江趕到漢口總店采買，就能品味到正統的疊式湯圓。

本年上新陳皮豆沙等口味

浙江五芳齋實業股份有限公司副總司理馬冬達先容，本年，五芳齋推出了陳皮豆沙爆漿湯圓。爆漿湯圓的皮餡比為1:1，大概一口咬到餡料，陳皮入餡則能概述豆沙餡的甜膩。

此外，木糖醇黑芝麻湯圓，用木糖醇代替白砂糖，這種湯圓的升糖指數較低，對糖尿病患者來說更友好。

大黃米榴蓮湯圓、鮮肉湯圓等轉變口味則兼顧更生代消耗者的口味，讓五芳齋的湯圓長幼齊宜。

馬冬達示意，此前行動市級非遺的五芳齋湯圓制作身手，近日得勝入選省級非遺。這不僅是對該身手的細目，亦然對企業信守傳統、匠心獨運的贊揚。

（開頭：極目新聞）開云kaiyun官方網站

發布于：湖北省